ซุปไก่สกัดและคาร์โนซีนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางด้านการบำรุง สุขภาพและบทบาทต่อสมอง บทความนี้ได้รวบรวมและประมวลหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง เพื่อทบทวน ประโยชน์ในมิติต่างๆ ข้อมูลได้ชี้ให้เห็นว่า ซุปไก่สกัด โดยเฉพาะในรูปแบบสารสกัดไฮโดรไลซ์ มีบทบาทในการเสริมภูมิคุ้มกัน ลดความเหนื่อยล้า และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ผ่านกลไกที่สำคัญ ทั้งการต้านอนุมูลอิสระ การต้านการอักเสบ และการปรับสมดุลสารสื่อประสาท กลไกเหล่านี้ส่วนหนึ่งเป็นผลจาก คาร์โนซีน (carnosine) ไดเปปไทด์สำคัญที่มีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์ประสาท และยับยั้งการเกาะกลุ่มของโปรตีนที่ผิดปกติอันเป็นปัจจัยหนึ่งของความเสื่อมในสมอง เนื้อหามุ่งให้ข้อมูลเชิงลึกในประเด็นดังกล่าว พร้อมข้อควรพิจารณาแก่เภสัชกร เพื่อใช้ประกอบการให้คำแนะนำอยู่บนหลักฐานเชิงประจักษ์ นำไปสู่ การใช้ผลิตภัณฑ์อย่างสมเหตุสมผลและปลอดภัย

ซุปไก่สกัด, คาร์โนซีน, การบำรุงสมอง, ความจำ, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร, เภสัชกร, หลักฐานทางวิทยาศาสตร์